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1香芹斜切段，胡萝卜切菱形片备用。
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2玉子豆腐切成一厘米左右的厚片。
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3玉子豆腐均匀沾上玉米淀粉。
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4起锅加适量油，油温五成下玉子豆腐，小火慢慢炸到金黄。
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5煎好的玉子豆腐捞出来备用。
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6锅里留少许油，放葱花和胡萝卜片炒软。
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7放香芹大火翻炒。
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8加入玉子豆腐，加一勺生抽，翻炒均匀。
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9撒点盐调味，可以出锅啦。
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10装盘上桌啦。
香芹玉子小炒
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